GRİP VE SOĞUK ALGINLIĞINA’ NOGAY ÇAYI ‘

Adana Büyükşehir Belediyesi Sağlık Dairesi Başkanı ve Kırım Türkleri Derneği Ceyhan Şubesi eski Başkanı Opr.Dr Fatih Karayandı Kırımınsesine yaptığı açıklamada ‘Nogay Çayı, Tatar çayı ve de Ayakşay olarak da bilinen, çayın sütte pişirilmiş haline denir. Bu çay uzun yıllardan beri şifa niyetine Doğu ülkelerince içilirken kendisine çorba muamelesi yapmak da yanlış olmaz zira Nogay çayına ekmek banıp çorba niyetine içebiliyorsunuz. Adana-Ceyhan’a gidenler bu çaya rastlayabilirsiniz.

Nasıl Hazırlanır?
Nogay çayını hazırlamak gayet kolay. Önce tencerede çayı kaynatıyoruz. Bildiğimiz siyah kuru çay olabilir bu. Birkaç dakika çayı bu tencerede demliyoruz.
Ardından miktara göre süt ilave ediyoruz (bir tencere için iki su bardağı süt) ve çayı kaynatmaya devam ediyoruz. Çay hafif fokurtular verdiği vakit tencereye karabiber ve tuz ekliyoruz.
Çay iyice kaynadığında ise çayımızı başka bir tencereye süzerek döküyoruz.
Ayrı bir yere aldığımız çayı bir bardak ya da kasede servis edebilirsiniz. Servis ederken çayın üzerine çok az tereyağı ya da kaymak koyabilirsiniz.
Tarife baktığınızda Nogay çayının çaydan öte bir yemek olduğunu görebilirsiniz.
Ki Tibet’te bu çayın yanına açma, börek, ekmek gibi unlu mamuller eşlik eder.

Çay ve Süt Birlikteliği
Nogay çayı, sütte demlenen bir çaydır.
Tıpkı Hint çayı gibi. Hint çayından ayrıldığı nokta Nogay çayının tereyağı ve süt içermesi. Hint çayında ise daha çok baharat ve tarçın yoğundur.
Çaya süt eklemek Doğu geleneği dışında Batı’da da görülmektedir. Bunun en güzel örneği ise yine İngilizlerin çayların yanında süt servis etmeleridir.
Ki Hint çayının sütle yapılmasının sebebi İngilizlerin çaya süt eklemeleri değildir.
Hindistan’da bu gelenek çayı sütte demleyerek daha önceleri de var olmuştur.
Sütlü Çayın Faydaları Nelerdir? Noga çayı olarak da bilinen bu çay soğuk algınlığı için birebirdir. Grip olduğunuz vakit hemen bir bardak bol karabiberli noga çayı için ertesi güne iyileşin.