Kırımınsesi(Kırım)
17. yüzyılın tanınmış seyyahı
Evliya Çelebi10 ciltten oluşan ünlü seyahatnamesinden birinde Bahçesaray
şehrini ayrıntısıyla anlatırken, bu şehrin araba tekerleği аteşinde pişmiş
kebabının çok meşhur olduğunu kaydedip, onunla ilgili şu hikâyeyi nakleder:
«Heyhat
sahrasında Kıpçak Bozkırında bir Nogay Tatarı, konar göçer bir
Tatara misafir olur. Tatar misafirine riayet (hürmet) etmek ister. Bir koyun
boğazlar. Fakat koyunu kızartmak için
odun yok..Bir arabası var ama onun üzerinde de canından aziz bir mahbube gelini
varmış.Mahbubesini sahraya
bırakıp arabanın tekerleğini yakarak koyunu kızartır. Sonra Nogay derhal kendi
ilinden yedi araba mal getirip ev sahibine verir. Tatarlar arasında hürmet
makamında araba tekerleği ile pişmiş koyun kebabı yedirirler. Hatta Tatar birisi ile
çekişse “Neni körgenmen,
bana ne minnet kastarsın, yoksa araba tekerleği ile pişmiş kebabını mı aşadım?” derler».
(Evliya Çelebi
Seyahatnamesi, 1970: 217).
0 yorum:
Yorum Gönder
Lütfen konuyla alakalı yorumlar yapın. Kırımın Sesi